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赤しそジュース

    2013年6月11日(火)

    写真展に向けて写真3組セレクトする必要に迫られている

    いい写真がなくて選ぶのに時間がかかる。写真の整理が悪くて年月日を探すのに時間がかかった

    やはりその都度きちんと、年月日、場所を写真の裏へ記録しておく必要あり

    探しながら記録しておく必要を強く感じてた。

    組写真2L3枚、半切2枚にタイトル5つづつ考える必要があり、中々いいタイトルが浮かばない

    今日は一日中時間をついやした  台風3合のおかけで一日中むしあつくてうんざりそして

    次回定例会でなんと言われるかと思うと気が重い


    今日は一日根を詰めたので気分転換にしそジュースを作った

    赤しそを2袋買ってきた

    材料は赤しそ1袋に砂糖450gにクエン酸大さじ1、水1.8L

    手順は 

    ①しそを洗い水を切っておく ②水を沸騰させて赤しそを入れてグラって煮立たす

    ③火を止めて砂糖を入れ溶けたら火を止める ④クエン酸大さじ1を加えて出来上がり

    でき上がりは結構いい出来のジュースさわやかな味である

    カロティン、ビタミンK、カリュウムは赤しそがトマト、人参よりダントツに含有量が多いらしい

    冷蔵庫で1月は持つようである

    よく冷やしてレモンの輪切りを入れて飲むと美味しいようだ・・・・・



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